Udang Masak Sambal Petai ( Resepi Suami )

BAHAN-BAHAN

500 GRAM UDANG DIBERSIHKAN ( IKUT BERAPA BANYAK NAK LETAK ) DAN DIBELAH BELAKANGNYA

SERBUK PERASA-PAK AJI [SECUKUP RASA]

GULA DAN GARAM [SECUKUP RASA] / IKUT RASA TEKAK SENDIRI...HEHEHEHE

BAHAN A :

5 SUDU BESAR MINYAK MASAK...( JGN PAKAI SENDUK NASI LAK... )

100 GRAM BAWANG MERAH..DIKISAR

40 GRAM BAWANG PUTIH..DIKISAR

20 GRAM HALIA...DIKISAR

2 BATANG SERAI DIKETUK

200 GRAM CILI KERING...DIKISAR

BAHAN B :

1/2 CAWAN AIR ASAM JAWA

2 PAPAN PETAI DIAMBIL ISINYA..( NAK LETAK KULIT SKALI PUN BOLEH )

CARA-CARA :

1. PERTAMA SKALI..PANASKAN MINYAK...KEMUDIAN TUMIS BAHAN A HINGGA GARING ( JGN HANGUS TERBAKAR SUDAH..)  DAN NAIK BAU.

2. SETELAH ITU,MASUKKAN PULA BAHAN B DAN TUMIS SEHINGGA PECAH MINYAK.

3. KEMUDIAN MASUKKAN GARAM,GULA DAN SERBUK PERASA SECUKUP RASA DAN BIARKAN

   SEBENTAR DENGAN API SEDERHANA.

4. AKHIR SKALI..RENANGKAN LAH UDANG TADI KE DALAM KUALI...N KACAU SEHINGGA MASAK..

5. TUTUP API DAN SEDIA UNTUK DIHIDANGKAN..

6. UNTUK HIASAN...IKUT SUKA HATI KORANG LER...HEHEHE...

SEKIAN...

SHIMA 2011..

Posted in: Resepi